Cappa a condensazione color nero dimensioni L1500 mm x P 1410,5 mm x H 310 mm.
La cappa a condensazione ha la funzione di depurare tutti i fumi, grassi e vapori tramite un sistema elettronico di abbattimento con l’uso di acqua nebulizzata.
Questa sua caratteristica, oltre al fatto che è conforme alle normative vigenti dei Comuni e delle ASL, la rende uno strumento versatile che permette di installare un forno pizza anche in tutti quei locali dove non è consentito l’utilizzo della canna fumaria.
Il funzionamento della cappa con scatola di condensazione è semplice:
I fumi dovuti alla cottura nel forno fuoriescono dal camino e vengono aspirati dalla cappa in acciaio tramite il motore di aspirazione, che aspira anche i fumi derivati dall’apertura delle porte del forno. I fumi vengono quindi convogliati all’interno della scatola di condensazione, la quale può operare in due modi:
1) Se la temperatura rilevata all’interno della scatola è minore della temperatura impostata dalla centralina, i fumi fuoriusciranno direttamente dall’uscita principale e il sistema di condensazione non sarà quindi attivato.
2) Se la temperatura rilevata all’interno della scatola è maggiore della temperatura impostata dalla centralina, interviene l’elettrovalvola che farà entrare l’acqua tramite l’ingresso, attraverso il tubo e verrà nebulizzata tramite l’ugello all’interno della scatola di condensazione.
L’acqua depurerà i fumi dai grassi impuri i quali verranno scaricati tramite l’uscita dell’acqua. Quando la temperatura si abbasserà fino ad essere minore della temperatura impostata, l’elettrovalvola chiuderà l’ingresso dell’acqua e il funzionamento tornerà ad essere quello precedente.
L’acqua dunque serve a pulire i fumi grassi che diventano nocivi e impuri se superano i 40°C.
Il motore è controllabile separatamente tramite la centralina della cappa, ma la sua velocità non è modificabile.
La cappa deve essere appoggiata al forno e non può essere fissata al muro.
È inoltre necessario un collegamento idrico.
La cappa è dotata di:
– CAVO DI ALIMENTAZIONE CON SPINA SCHUKO
– COLLARE DI USCITA DEI FUMI
– USCITA DI ACQUA DI CONDENSAZIONE
– INGRESSO ACQUA DI CONDENSAZIONE
– MOTORE ELETTRICO
FOTO PURAMENTE INDICATIVA
- Dimensioni esterne
L 1500 mm x P 1410,5 mm x H 310 mm
- Portata
400 m3/h - Peso netto
37 Kg - Voltaggio
Monofase – 230 V - Assorbimento
60 W
- Dotazione di serie
Cavo di alimentazione con spina schuko, Collare di uscita dei fumi, Uscita di acqua di condensazione, Ingresso acqua di condensazione, Motore elettrico
















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