Impastatrice A Forcella – 40 LT – Trifase 400 V – 2 Velocità

Impastatrice a forcella, capacità 40 litri, trifase 400 V a 2 velocità.

L’impastatrice a forcella è particolarmente indicata per la lavorazione di impasti duri come quelli della pizza, del pane, della pasta fresca e di altri impasti per panificati.

L’impastatrice a forcella richiede più tempo nell’impastamento, ma in compenso la pasta avrà una maggior tenuta nel tempo consentendo di manipolarla più a lungo nelle fasi successive. È più lenta e, di conseguenza, cede meno calore all’impasto, consente una miglior ossigenazione dell’impasto ed è consigliata per gli impasti più asciutti che richiedono una graduale, ma intensa miscelazione degli ingredienti. Ottima per la preparazione della biga dove gli ingredienti non vengono impastati, ma solamente miscelati.

L’impastatrice, grazie al suo movimento e alla forcella, permette di amalgamare gli impasti senza scaldarli, donandogli un’ottima ossigenazione. Il prodotto finito sarà così più friabile e ben amalgamato.

Le impastatrici a forcella sono dotate di vasca, forcella, timer per impostare i tempi di lavorazione, ruote e di una griglia di protezione sollevabile per inserire agevolmente i prodotti da lavorare. La vasca e gli utensili sono in acciaio INOX AISI304.

L’impastatrice presenta alimentazione trifase 400 V e 2 velocità.

Il sistema di trasmissione è particolarmente silenzioso grazie alla presenza del motoriduttore a bagno d’olio e la trasmissione è a catena.

La vasca e la testa sono fisse.

L’impianto elettrico e i dispositivi di sicurezza sono stati costruiti secondo le norme CE.

FOTO PURAMENTE INDICATIVA

• Dimensioni esterne
  
  L 585 mm x P 960 mm x H 1005 mm
• Dimensioni vasca impastatrice
  
  56,4 cm

• Peso netto
  
  165 Kg
• Voltaggio
  
  Trifase – 400 V
• Volume
  
  0,53 m3
• Peso pasta
  
  35 KG ( 23,34 Kg farina + 11,66 Kg acqua )
• Capacità impastatrice
  
  40 LT
• Impasto minimo lavorabile
  
  17,5 Kg
• Velocità impastatrice
  
  2 velocità

• Dotazione di serie
  
  Ruote, timer, vasca, forcella

• Potenza motore
  
  0.75 KW ( 1 Hp )
• Tipologia impastatrice
  
  Forcella
• Trasmissione
  
  A catena
• Materiale utensile
  
  Acciaio inox
• Materiale vasca
  
  Acciaio INOX