Impastatrice Ad Elevata Idratazione Testa Sollevabile E Vasca Estraibile – 42LT – Monofase – Velocità Variabile

Impastatrice ad elevata idratazione testa sollevabile e vasca estraibile – 42LT – Monofase – velocità variabile.

L’impastatrice a spirale con pannello comandi meccanico, testa sollevabile e vasca estraibile, e variatore di velocità è particolarmente adatta agli impasti ad elevata idratazione fino al 90% e consente, pertanto, di preparare impasti perfettamente amalgamati. Per questo motivo tali modelli sono ottimali per le pizzerie e le panetterie.

L’impastatrice a spirale è composta da un corpo macchina verniciato bianco con vernice antigraffio, una vasca per l’impasto, una spirale immersa e spaccapasta in acciaio inox. Quando si attiva il macchinario, la vasca inizia a ruotare su sè stessa con un moto regolare e nel contempo anche la spirale immersa nell’impasto inizia a ruotare sul proprio asse. Le due rotazioni combinate stirano e allungano il composto rendendolo amalgamato e omogeneo in pochi minuti.

Le impastatrici a spirale imprimono forza all’impasto e per questo motivo vengono impiegate per la produzione di impasti duri come quelli di pizza e pane. Il macchinario, inoltre, assicura una buona ossigenazione utile per la produzione di impasti lievitanti e per lo sviluppo della maglia glutinica.

Il sistema di trasmissione è particolarmente silenzioso in quanto è realizzato con motoriduttore a bagno d’olio e la trasmissione è a catena.

Le impastatrici presentano una griglia di protezione in acciaio INOX con microinterruttore di sicurezza.

DOTAZIONE DI SERIE:

– CAVO+PRESA SHUKO

FOTO PURAMENTE INDICATIVA

• Dimensioni esterne
  
  L 474 mm x P 800 mm x H 866/1148 mm
• Dimensioni vasca impastatrice
  
  Ø 450 mm x H 260 mm

• Peso netto
  
  108 Kg
• Peso pasta
  
  38 Kg
• Capacità impastatrice
  
  42 LT
• Impasto ora
  
  114 Kg
• Velocità giri
  
  SPIRALE: 55-250 rpm
• Alimentazione
  
  220-240V 1N 50/60 Hz
• Velocità impastatrice
  
  Velocità variabile
• Requisito cavo di alimentazione
  
  Cavo monofase 3 poli(1P+N+T)

• Dotazione di serie
  
  Cavo+presa
• Cavo di linea
  
  Cavo + presa

• Potenza motore
  
  3,6 Kw (4,8HP)
• Tipologia impastatrice
  
  Spirale testa sollevabile e vasca estraibile
• Vasca
  
  Rotante
• Trasmissione
  
  A catena
• Materiale utensile
  
  Acciaio inox
• Materiale vasca
  
  Acciaio INOX